マダムシンコのマダムブリュレ

直径およそ役16cm。
メープルシロップをしみこませたバウムクーヘンの表面に
フランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりまぶし
かりかりに焼いたブリュレ。
口に入れたときに感じるキャラメリゼした
香ばしい飴の風味とバウムクーヘンの絶妙なバランスは
他ではちょっと味わえない独創的な一品です。

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